Receptek

Fontosnak tartjuk, hogy a bölcsődéseinknek minél egészségesebb ételeket kínáljunk. A farsangi mulatság csak fánkkal az igazi, ezért felkutattunk a sütőben süthető változat receptjét. A lekváros finomság előtt egy kellemes meleg frankfurti leves töltheti meg az éhes pocakokat.

1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálban a liszttel elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót, majd géppel vagy kézzel lágy tésztát dagasztunk. Ha a tészta már sima, nem ragad az edény falához, meleg helyen, konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 1,5 – 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a fánkokat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 C°-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.
Az elkészült fánkokat ízesíthetjük, díszíthetjük gyümölcsízzel, porcukorral.

Hozzávalók (26 – 30 db):

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 5 dkg kristálycukor
• 1 dkg vaníliás cukor
• 3 db tojássárgája
• 5 dkg vaj
• csipet só

Tetejére:

• Gyümölcs íz, porcukor

Ha már unjuk magában sütve, készíthetünk belőle süteményt. Finom fogás lehet egy jó meleg frankfurti leves után. Sikert arathatunk vele egy baba-mama összejövetelen is.

A lisztet a sütőporral és fahéjjal egy tálban elkeverjük. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat. A cukros-tojásos keverékbe beleforgatjuk az előzőleg lereszelt sütőtököt és a lisztes keveréket. Beleborítjuk egy 30*38 cm-es kivajazott, lisztezett tepsibe, és 170 – 180 ᵒC-ra melegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók 4 főre:

• 40 dkg búzaliszt
• 50 dkg sütőtök
• 1 dl étolaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 5 db tojás
• fahéj ízlés szerint
• csipet só
• vaj vagy margarin, liszt a tepsi kenéséhez

A sütőtök nagy téli kedvenc. Most egy különleges túrógombócot készíthetünk, ami még a nagypapának is ízleni fog egy jó meleg frankfurti leves után.

A félzsíros tehéntúrót a nyers, reszelt sütőtökkel (apró lyukú reszelőn reszelve!), a felvert tojásokkal és a búzadarával jól összedolgozzuk, majd legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.

Közben a dióbelet késsel felaprítjuk és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk. Ha kihűlt, ledaráljuk.

A zsemlemorzsát kevés olajon szintén megpirítjuk. Amikor kész, a pirított darált diót és a pirított zsemlemorzsát összekeverjük. Ebbe fogjuk beleforgatni a megfőtt gombócokat.

(Ha nincs diódarálónk, akkor a megvásárolt darált diót és zsemlemorzsát keverjük össze és óvatosan együtt pirítsuk meg.)

Az öntethez a hozzávalókat alaposan keverjük ki.

Kivesszük a hűtőből a túrós keveréket, gombócokat formázunk belőle, majd forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük. Ha a gombóc feljön a víz felszínére, elkészült.

A leszűrt gombócokat a zsemlemorzsa-dió keverékébe forgatjuk, és a korábban elkészített tejfölös öntettel tálaljuk.

Hozzávalók 4 fő részére:

• a gombóchoz:
  • 40 dkg félzsíros tehéntúró
  • 15 dkg sütőtök
  • 5 dkg búzadara
  • 2 db tojás
  • csipet só
• a beforgatáshoz:
  • 8 dkg zsemlemorzsa
  • 8 dkg dióbél
  • étolaj szükség szerint
• az öntethez:
  • 25 dkg tejföl
  • 11 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fahéj ízlés szerint

Őszi bölcsis finomság, amit mindenki szeretni fog. A céklás kocka igazi kedvenc a bölcsisek körében. Finom, puha igazi csoki csoda. Otthon is könnyen elkészíthető, melegen és hidegen is érdemes megkóstolni.

A céklát meghámozzuk. A felét kockára vágjuk és puhára főzzük. A másik felét lereszeljük. A csokoládét és a gyömbért külön-külön szintén lereszeljük. A szobahőmérsékletű margarint a porcukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. A főtt és reszelt céklát a reszelt gyömbérrel összekeverjük, majd pürésítjük. Az így kapott masszát a reszelt csokoládéval együtt az alaphoz adjuk. Óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék felvert habját, majd egy 38*30 cm-es, sütőpapírral bélelt (vagy vajazott, lisztezett) tepsibe borítjuk. 170 ⁰C-ra előmelegített sütőben 30 – 40 perc alatt készre sütjük. Melegen és hidegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• 1 kg cékla
• 40 dkg búzaliszt
• 30 dkg margarin
• 27 dkg étcsokoládé
• 27 dkg porcukor
• 5 db tojás
• 7 dkg gyömbér
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Egy tálban a hozzávalókat csomómentesre keverjük. Margarinozott-lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180⁰C-ra előmelegített sütőben, 50 percig sütjük. Érdemes kipróbálni rizsliszttel is! Ha valakinek nem elég édes, porcukorral meg lehet hinteni.

Hozzávalók (23*28-as tepsi, 2,5 dl-es bögre):

• 500 g félzsíros tehéntúró
• 450 g tejföl
• 100 g vaj vagy margarin
• 6 db tojás
• ¾ bögre liszt
• ½ bögre cukor
• 1 csomag sütőpor