Farsangi fánk sütőben sütve

Hozzávalók (26 – 30 db):

A tésztához:

  • liszt 50 dkg
  • élesztő 3 dkg
  • tej 3 dl
  • kristálycukor 5 dkg
  • vaníliáscukor 1 dkg
  • tojássárgája 3 db
  • vaj 5 dkg
  • csipet só

Tetejére:

  • Gyümölcs íz, porcukor

1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálban a liszttel elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót, majd géppel vagy kézzel lágy tésztát dagasztunk. Ha a tészta már sima, nem ragad az edény falához, meleg helyen, konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 1,5 – 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a fánkokat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és 180 C°-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.
Az elkészült fánkokat ízesíthetjük, díszíthetjük gyümölcsízzel, porcukorral.