Hozzávalók:

  • cékla                      1 kg
  • búzaliszt                40 dkg
  • margarin                30 dkg
  • étcsokoládé           27 dkg
  • porcukor                27 dkg
  • tojás                      5 db
  • gyömbér                7 dkg
  • sütőpor                  1 csomag
  • csipet só

A céklát meghámozzuk. A felét kockára vágjuk és puhára főzzük. A másik felét lereszeljük. A csokoládét és a gyömbért külön-külön szintén lereszeljük. A szobahőmérsékletű margarint a porcukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. A főtt és reszelt céklát a reszelt gyömbérrel összekeverjük, majd pürésítjük. Az így kapott masszát a reszelt csokoládéval együtt az alaphoz adjuk. Óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék felvert habját, majd egy 38*30 cm-es, sütőpapírral bélelt (vagy vajazott, lisztezett) tepsibe borítjuk. 170 0C-ra előmelegített sütőben 30 – 40 perc alatt készre sütjük. Melegen és hidegen egyaránt tálalható.