Category

Receptek

Zöldborsófőzelék 4 főre

By | Főzelékek, Legújabb receptek, Receptek

A zöldborsót feltesszük főni annyi enyhén sós vízbe, hogy éppen ellepje.

Elkészítjük a száraz rántást: A lisztet szárazon világos barnára pirítjuk. A serpenyőt a tűzhelyről félrehúzzuk és hozzákeverjük az étolajat és a petrezselyem levelet. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a tejet és simára keverjük.

Ha a zöldborsó megpuhult, hozzáöntjük a tejjel elkevert rántást és folyamatos keverés mellet, alacsony hőfokon besűrítjük. Szükség esetén utóízesítjük.

Hozzávalók 4 főre:

  • 80 dkg zöldborsó
  • 0,5 dl tej
  • 8 dkg liszt
  • 0,5 dl étolaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint petrezselyem levél

Almás zellerfőzelék

By | Főzelékek, Legújabb receptek, Receptek

A tisztított zellert és almát külön-külön felkockázzuk.

A zellert feltesszük kevés, enyhén sós vízbe főni. Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk az
almát és a tejet.

Elkészítjük a száraz rántást: A lisztet szárazon világos barnára pirítjuk. A serpenyőt a
tűzhelyről félrehúzzuk és hozzákeverjük az étolajat. Amikor már kicsit hűlt, hozzáadjuk a
tejfölt és csomómentesre keverjük. Szükség esetén kevés hideg vízzel hígítjuk a rántást,
hozzáöntjük a megpuhult zellerhez és almához. Alacsony hőmérsékleten összeforraljuk,
majd, ha szükséges, utóízesítjük.

Hozzávalók 4 főre:

A mennyiségek tisztított alapanyagokra vonatkoznak!

  • 40 dkg zeller
  • 40 dkg alma
  • 4 dl tej
  • 12 dkg tejföl
  • 8 dkg liszt
  • 0,5 dl étolaj
  • ízlés szerint só

Paradicsomos káposztafőzelék

By | Főzelékek, Legújabb receptek, Receptek

A megtisztított, feldarabolt fejes káposztát feltesszük annyi enyhén sós vízbe főni, ami éppen ellepi. Fontos, hogy a káposztát mindig vízben kezdjük főzni, mert a paradicsomlében nem puhul meg! A vöröshagymát tisztítva, egészben tesszük hozzá.

Elkészítjük a száraz rántást: A lisztet szárazon világos barnára pirítjuk. A serpenyőt a tűzhelyről félrehúzzuk és hozzákeverjük az étolajat. Kevés hideg vízzel hígítjuk.

Amikor a káposzta megpuhult, kivesszük a vöröshagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, majd alacsony hőmérsékleten, folyamatos keverés mellett beleöntjük a rántást. Összeforraljuk, ízesítjük őrölt köménnyel, cukorral.

Hozzávalók 4 főre:

A mennyiségek tisztított alapanyagokra vonatkoznak!

  • 80 dkg fejes káposzta
  • 15 dkg paradicsompüré
  • 0,5 dl étolaj
  • 8 dkg liszt
  • ízlés szerint vöröshagyma, de el is maradhat
  • ízlés szerint őrölt kömény
  • ízlés szerint cukor
  • ízlés szerint só

Édeskáposzta főzelék

By | Főzelékek, Legújabb receptek, Receptek

A megtisztított, feldarabolt fejes káposztát feltesszük annyi enyhén sós vízbe főni, ami éppen ellepi. Ha már majdnem megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott (vagy fokhagyma passzírozón áttört) fokhagymát.

Elkészítjük a száraz rántást: A lisztet szárazon világos barnára pirítjuk. A serpenyőt a tűzhelyről félrehúzzuk és hozzákeverjük az étolajat.

Kevés hideg vízzel hígítjuk, majd folyamatos keverés mellett lassan adagoljuk az időközben megpuhult káposztához. Alacsony hőmérsékleten, továbbra is folyamatosan kevergetve, besűrítjük.

Hozzávalók 4 főre:

A mennyiségek tisztított alapanyagokra vonatkoznak!

  • 80 dkg fejes káposzta
  • 0,5 dl étolaj
  • 5 dkg liszt
  • ízlés szerint fűszerpaprika
  • ízlés szerint fokhagyma
  • ízlés szerint só

Zabpelyhes pulykavagdalt

By | Feltétek, Receptek

Szinte minden gyermek szereti a húsgolyót. A zabpehellyel készült és tepsiben sült reform változatot nem csak főzelékek mellé adhatjuk. A párosításoknak csak a képzeletünk szab határt, akár vendégváró mini falat is lehet belőle egy szülinapi zsúron. Ha a szomszéd is kap kóstolót, biztosan könnyebben viseli a gyerekzsivajt.

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy tálban összedolgozzuk a darált hússal, a zabpehellyel, a kinyomkodott zsemlével és a nyers tojással. Sóval, fűszerpaprikával ízesítjük. A masszából vizes kézzel gombócokat formázunk, kicsit lelapogatjuk, zsemlemorzsába forgatjuk és sütőpapíros vagy olajjal kikent tepsire helyezzük. Tetejüket megkenjük olajjal, majd előmelegített sütőbe helyezzük. 180 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók 4 főre:

  • 30 dkg darált pulykahús
  • 8 dkg zabpehely
  • 3 dkg zsemlemorzsa
  • 2 dkg vöröshagyma
  • ízlés szerint fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 1 db zsemle
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint fűszerek

(borsikafű, majoranna, kömény, fűszerpaprika)

Túrós omlett

By | Feltétek, Receptek

Gondolt már arra, hogy az omlett milyen klassz kiegészítője lehet egy főzeléknek? Túróval gazdagítva igazi fehérje bomba, amire szüksége is van az örökmozgó kicsiknek. Pillanatok alatt elkészül, és ugyan ilyen gyorsan is fogy el. Számítsunk rá, hogy mindenki repetázni szeretne belőle.

A tojásokat felverjük, csomómentesre keverjük benne a lisztet (lehet teljes kiőrlésű is), hozzáadjuk a túrót, tejet, ízesítjük sóval. Egy olajjal vagy vajjal kikent tepsiben, előmelegített sütőben készre sütjük.

Hozzávalók 4 főre:

  • 8 db tojás
  • 120 ml tej
  • 12 dkg túró
  • 3 dkg liszt
  • ízlés szerint só
  • szükség szerint étolaj

Tojásropogós

By | Feltétek, Receptek

A tojás jól jöhet bármikor, ha kifogytunk az ötletekből, hogy mi kerüljön a főzelékre. Különféle zöldséggel dúsítva és vékony bundába bújtatva senki nem utasítja majd vissza. Mutassuk meg a nagyinak is a receptet, hátha még ő sem ismeri a tojás elkészítésének ezt a formáját.

7 db tojást pici sóval felverünk és kevés olajon egy serpenyőben rántottát készítünk belőle. Ha kihűlt, ledaráljuk vagy apróra daraboljuk. A beáztatott zsemlét jól kinyomkodjuk és hozzáadjuk a rántottához a megmaradt nyers tojással együtt. Beletesszük a petrezselyemzöldet, ízesítjük sóval és összegyúrjuk.

A masszából golyókat vagy hengert formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd olajjal kikent tepsibe rakjuk. Készre sütjük.

A tojásropogóst változatossá tehetjük, ha cukkinit, tököt vagy bármilyen zöldséget, sajtot keverünk a masszához sütés és formázás előtt.

Hozzávalók 4 főre:

  • 8 db tojás
  • 7 dkg zsemlemorzsa
  • 6 dkg zsemle
  • ízlés szerint petrezselyemzöld
  • ízlés szerint 
  • szükség szerint étolaj

Májpuffancs

By | Feltétek, Receptek

A máj nagyon fontos tápanyagokat tartalmaz, azonban megosztó étel, sokan még felnőttkorban sem szeretik. Ezért is fontos, hogy már kiskorban minél többféle étellel, ízvilággal, textúrával ismerkedjen meg egy gyermek. Így bátrabbá válhat a kicsi, abban hogy új ételeket kóstoljon és próbáljon ki a közösségbe kerüléskor. A májpuffancs tápláló és ízletes, jó alkalom a májjal való ismerkedésre.

A csirkemájat ledaráljuk, a hámozott, nyers burgonyát lereszeljük. Összekeverjük a csirkemájat a burgonyával és a liszttel. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát. Elkeverjük benne a nyers tojást, a fűszerpaprikát, majorannát. Ízlés szerint sózzuk. Egy kiolajozott, zsemlemorzsával beszórt tepsibe simítjuk a masszát. A tetejét is megszórjuk zsemlemorzsával. Sütőben kisütjük. Főzelékekhez finom feltét.

Hozzávalók 4 főre:

  • 30 dkg csirkemáj
  • 15 dkg burgonya
  • 6 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • ízlés szerint vöröshagyma
  • ízlés szerint fokhagyma
  • ízlés szerint fűszerpaprika
  • ízlés szerint majoranna
  • ízlés szerint 
  • szükség szerint zsemlemorzsa
  • szükség szerint étolaj

Májgaluska leves

By | Levesek, Receptek

Nincs mit tagadnunk a máj megosztó étel, még a felnőttek körében is. Azonban egy finom zöldséges levesben bemutatva, nagy eséllyel nyeri el még a legkisebbek tetszését is. A máj fontos tápanyagokat tartalmaz, kínálja bátran az egész családnak.

A megtisztított, felkockázott zöldségeket „átfuttatjuk” az olajon, felengedjük vízzel, ízesítjük fokhagymával, sóval, petrezselyemzölddel. Majdnem készre főzzük. közben a csirkemájat ledaráljuk és összekeverjük a májgaluska hozzávalóival. Amikor a zöldségek majdnem puhák, kézzel vagy nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a májgaluskát a levesbe. Készre főzzük.

Hozzávalók 4 főre:

  • Májgaluskához:
    • 30 dkg csirkemáj
    • 5 dkg zsemlemorzsa
    • 1 db tojás
    • fűszerpaprika ízlés szerint
    • só ízlés szerint
  • Leveshez:
    • 25 dkg sárgarépa
    • 15 dkg petrezselyemgyökér
    • 5 dkg zeller
    • 5 dkg vöröshagyma
    • 40 ml étolaj
    • fokhagyma ízlés szerint
    • petrezselyemzöld ízlés szerint
    • só ízlés szerint

Tárkonyos pulykaraguleves

By | Levesek, Receptek

A tárkonytól lesz különleges ízű és a tejföl egy kis selymességet ad ennek a különleges levesnek. Egy kis tájékozódás után, ne féljenek új fűszernövényeket kipróbálni a kisgyermekeknek készített ételeknél sem. Ha elsőre nem jön be az ízvilága érdemes kis idő elteltével újra megkóstoltatni a gyermekkel.

Kockára vágjuk a pulykahúst, zöldségeket, vöröshagymát.

Az étolajon – ami szintén helyettesíthető margarinnal, vajjal is – a kockára vágott pulykahúst „átfuttatjuk”, hozzáadjuk a vöröshagymát és a zöldségeket. Rövid ideig együtt is pároljuk a hozzávalókat. Felengedjük vízzel, ízesítjük tárkonnyal, sóval. Kb. 20 perccel azelőtt, hogy a hús és a zöldségek megpuhulnának, beletesszük a száraztésztát is. Készre főzzük. Közben a lisztet csomó mentesre keverjük a tejföllel és óvatosan hozzáadjuk a leveshez. Lassú tűzön összeforraljuk.

Hozzávalók 4 főre:

  • 25 dkg pulykahús
  • 20 dkg zöldborsó
  • 15 dkg sárgarépa
  • 15 dkg petrezselyemgyökér
  • 5 dkg zeller
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 5 dkg száraztészta (levesbetét)
  • 40 ml étolaj
  • tárkony ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • 15 dkg tejföl
  • 5 dkg liszt