Hal a legjobb formában. Sok gyermek kedvence a halrudacska, ennek reform alternatívája lehet a zabpelyhes halpogácsa. Kínáljunk mellé répa-vagy céklafőzeléket, így lesz teljes értékű, ízletes ebéd az egész család számára.
Elkészítés:
A tisztított, felkockázott burgonyát feltesszük főni. A halfilét ledaráljuk vagy apró kockákra vágjuk. A kenyeret tejbe áztatjuk. Érdemes a zabpelyhet is beáztatni tejbe, mert úgy kicsit megpuhul. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Ezt zsiradék nélkül tegyük, mert a kicsik bölcsődés korban még nem tudják megemészteni a sült hagymát! (Ha egy kevés sóval megszórjuk a hagymát, hamarabb ereszt levet.) A hagymát ízlés szerint ki is hagyhatjuk.
A darált vagy kockázott halfilét, a puhára főtt, passzírozott burgonyát, a kinyomkodott kenyeret, a lecsepegtetett zabpelyhet, a párolt vöröshagymát, a fűszerpaprikát, a petrezselyemzöldet, a tojást és a sót jól összedolgozzuk egy tálban, majd kerek pogácsákat készítünk belőle. Ezeket zsemlemorzsába forgatjuk.
Kétféle módon is süthetjük: vagy bő olajban, fedő alatt sütjük vagy olajjal vékonyan kikent tepsibe rakjuk és 180 fokos sütőben készre sütjük. A 3 év alatti kisgyermekeknek a sütőben sütés javasolt – a bölcsődében mi így készítjük – a felnőttek tetszés szerint fogyaszthatják. Természetesen a felnőtteknek is egészségesebb, ha nem a bő olajban sült formáját választják!
A burgonyát ki is hagyhatjuk, akkor azonban több halfilét dolgozzunk bele.
Hozzávalók:
- 40 dkg tőkehalfilé vagy harcsafilé
- 3 dl 2,8%-os tej
- 15 dkg burgonya
- 10 dkg félbarna kenyér
- 8 dkg zabpehely
- napraforgóolaj szükség szerint
- 3 dkg vöröshagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 dkg petrezselyemzöld
- 1 db tojás
- só ízlés szerint
- zsemlemorzsa szükség szerint
