Zöldség és hal, csupa egészséges hozzávaló. A tejszínes habarástól, lágy és krémes lesz. Bármilyen köret kíváló választás hozzá.
Elkészítés:
A zöldségeket kevés sóval ízesítve megpároljuk. Üvegesre pároljuk az apróra darabolt vöröshagymát. Ezt zsiradék nélkül tegyük, mert a kicsik bölcsődés korban még nem tudják megemészteni a sült hagymát! (Ha egy kevés sóval megszórjuk a hagymát, hamarabb ereszt levet.) Hozzáadjuk a ledarált vagy felkockázott halfilét. Ekkor egy kis vajjal, olivaolajjal vagy margarinnal dúsíthatjuk. A bölcsődében darálni szoktuk a halat a szálkák biztonságos elkerülése érdekében. Ízesítjük sóval, petrezselyem levéllel, borsikafűvel. Amikor a halfilé elkészült, hozzáadjuk a megpuhult zöldségeket, majd tejszínes habarással sűrítjük. Tetszőleges körettel tálaljuk.
Hozzávalók:
- 40 dkg halfilé
- 160 ml tejszín
- 15 dkg vöröshagyma
- 8 dkg sárgarépa
- 8 dkg zöldborsó
- 4 dkg petrezselyemgyökér
- 5 dkg liszt
- 30 ml étolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint petrezselyem
- ízlés szerint borsikafű
