Nincs mit tagadnunk a máj megosztó étel, még a felnőttek körében is. Azonban egy finom zöldséges levesben bemutatva, nagy eséllyel nyeri el még a legkisebbek tetszését is. A máj fontos tápanyagokat tartalmaz, kínálja bátran az egész családnak.
A megtisztított, felkockázott zöldségeket „átfuttatjuk” az olajon, felengedjük vízzel, ízesítjük fokhagymával, sóval, petrezselyemzölddel. Majdnem készre főzzük. közben a csirkemájat ledaráljuk és összekeverjük a májgaluska hozzávalóival. Amikor a zöldségek majdnem puhák, kézzel vagy nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a májgaluskát a levesbe. Készre főzzük.
Hozzávalók 4 főre:
- Májgaluskához:
- 30 dkg csirkemáj
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 1 db tojás
- fűszerpaprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
- Leveshez:
- 25 dkg sárgarépa
- 15 dkg petrezselyemgyökér
- 5 dkg zeller
- 5 dkg vöröshagyma
- 40 ml étolaj
- fokhagyma ízlés szerint
- petrezselyemzöld ízlés szerint
- só ízlés szerint
