Kenhető finomságok

A padlizsánkrém finom és egészséges megoldás lehet vacsorára, de akár kerti sütögetéshez is. Előre elkészíthető, így az éhes kis pocakok azonnal finom falatokhoz juthatnak, a felnőttek pedig nyugodtan sütögethetik a fűszeres, csípős pecsenyéjüket.

A friss padlizsánt alaposan megmossuk, szárazra töröljük, majd sütőben 180ᵒC-on megsütjük. Kb. 25 perc az egyik oldala, majd átfordítjuk és újabb 25 percig sütjük a másik oldalát is. Akkor van kész, ha a héja ráncos és ha benyomjuk a húsa puha.

A megsütött padlizsánt kettévágjuk, kikaparjuk a belsejét egy szűrőbe, lecsepegtetjük.

A lecsepegtetett padlizsánt egy tálba öntjük.

Közben a majonézt az apróra vágott vöröshagymával, kevés sóval és cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt padlizsánt. Botmixerrel vagy villával pépesítjük.

Friss kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.

A padlizsánkrémhez csak friss padlizsánt használhatunk!

Hozzávalók 4 fő részére:

• 50 dkg padlizsán
• 4 dkg majonéz
• vöröshagyma ízlés szerint
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint

Ha esetleg nem arattunk sikert a főzelékkel, a tökből készítsünk mártogatóst vagy kenjük kenyérre. Lágy, krémes a zsenge tökből a legfinomabb. Az apró falatkákat imádják a gyerekek a krémbe tunkolni.

A friss tököt meghámozzuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk belőle, majd lereszeljük. A tisztított, lereszelt mennyiségnek kell 40 dkg-nak lennie!

A lereszelt tököt a kaporral, enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor puhára főtt lecsepegtetjük, kinyomkodjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben a majonézt az apróra vágott vöröshagymával, kevés sóval és cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt tököt. Botmixerrel pépesítjük.

Szükség esetén mirelit tökből is elkészíthető.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 40 dkg főzőtök
• 4 dkg majonéz
• kapor ízlés szerint
• vöröshagyma ízlés szerint
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint

A csirkemell filét ledaráljuk, majd kevés olajon a vöröshagymával megpároljuk. Ha kihűlt, összekeverjük a mascarpone-val. Hozzáadjuk a ledarált szezámmagot, ízesítjük mustárral és sóval.

Hozzávalók:

• 200 g csirkemell filé
• 100 g mascarpone
• 20 g szezámmag
• vöröshagyma ízlés szerint
• mustár ízlés szerint
• só ízlés szerint

Az egész család kedvence lehet, ez a fehérjedús finomság. Teljes kiőrlésű vagy magos kenyérrel, sok-sok zöldséggel reggelire és vacsorára is tökéletes.

Elkészítés:

A tojást megfőzzük, daraboljuk (a sárgáját villával is összenyomkodhatjuk), a tonhalat lecsepegtetjük, villával összenyomkodjuk, a lilahagymát és petrezselyemzöldet apróra vágjuk.

A tonhalat a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, majonézt és az ízesítő anyagokat.

Aki jobban kedveli, választhatja a tonhal olajban tartósított formáját.

Aki a friss alapanyagokat részesíti előnyben, az készítheti friss tonhalfiléből is. Ebben az esetben a tonhalfilét kevés vajon meg kell párolni, majd kihűteni. A lilahagymát helyettesíthetjük snidlinggel is.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 15 dkg tonhal, sós lében
• 2 evőkanál tejföl
• 1,5 evőkanál majonéz
• 0,5 evőkanál mustár
• 5 dkg vaj
• 1 db tojás
• lilahagyma ízlés szerint
• petrezselyemzöld ízlés szerint
• só ízlés szerint