Hat bölcsődének három konyhája nap mint nap szeretettel készíti az ételeket. Milyen összetett és sokrétű munka folyik a tervezéstől a tálalásig, gondolt már rá? Pillantson most be a színfalak, vagyis a konyhapultok mögé.
Minden a jól megtervezett étlappal kezdődik
Kép: pixabay
A kisgyermekek egészséges fejlődésének egyik nélkülözhetetlen eleme az egészséges táplálkozás. Az étlapjainkat dietetikus szakember tervezi. Figyelembe veszi a bölcsődés korosztály napi energia és tápanyag szükségletét. Fontos szerepet játszik a szezonalitás az egyes étel sorok beillesztésekor. Napi 0,4 liter tej, sok-sok gyümölcs és zöldség. Bár a virsli és a tejbegríz nagy kedvenc, mivel az étlap nem ismétlődhet két hétnél gyakrabban, csak ritkán kerül az asztalokra.
A már megszokott ízek mellett bátran kísérletezünk reform fogásokkal is, melyeket szívesen megosztunk önökkel is a recept ajánlatunkban.
A legtöbb ételünket speciális étkezési igényű kisgyermekeknek is el tudjuk készíteni. Így változatos étrendet tudunk biztosítani a szakorvosi igazolással rendelkező bölcsiseinknek is.
Gondosan válogatott alapanyagokat használunk
Kép: pixabay
Nagy gondot fordítunk arra, hogy a gyermekek ételei a lehető legjobb minőségű alapanyagokból készüljenek. Ha csak tehetjük, friss zöldséget és gyümölcsöt használunk. A téli időszakban a gyorsfagyasztott termékeket részesítjük előnyben a konzervvel szemben.
Az alapanyagok beszerzése élelmezésvezetőink feladata, megannyi más fontos teendő mellett. Ezért fontos, hogy tudjuk mennyi gyermekre számíthatunk. Éhesen nem maradhat senki!
Víz, víz tiszta víz
Kép: pixabay
A jó szokások kialakítását nem lehet elég korán elkezdeni. Ilyen a minőségi étel mellett a megfelelő mennyiségű folyadék, különösen a víz fogyasztása. Természtesen minden gyermeknek lehetősége van vizet inni bármikor, amikor kéri a nap folyamán.
Konyháink ragyognak a tisztaságtól
Na meg a rozsdamentes felületektől, melyek könnyen tisztán tarthatóak és a legmagasabb HACCP követelményeknek is megfelenek.
Zöldségeinket a zöldség raktárban tartjuk és az előkészítő helyiségben tisztítjuk, daraboljuk közvetlen fogyasztásra vagy főzéshez. A húsok is egy külön előkészítő helyiségben készülnek fel a nagy átalakulásra: itt tisztítják, szeletelik, darálják, mielőtt fenséges húsgombóc lesz belőlük.
A konyháinkat rendszeresen látogató hatósági ellenőröket és minőségbiztosítási szakembereket szívesen látjuk, hiszen észrevételeiknek köszönhetően még magasabb színvonalat tudunk biztosítani.
Konyhatündéreink
A szakácsok és konyhalányok hajnalban kelnek, hogy a reggeli 8 órára már a csoportokban lehessen és nem pihennek, míg az ebéd el nem készül. Képzett szakácsaink főznek és kóstolnak, munkájukat szorgos konyhalányok segítik. Hámoznak, aprítanak, fáradhatatlanul kenik a sok-sok kenyeret. Turmixolnak, kevernek, tálalnak és ha eljön a farsang akár több száz fánkot is kiszaggatnak.
